高野豆腐の南蛮漬け

高野豆腐の南蛮漬けをご紹介します。

揚げ豆腐よりも扱いやすく手軽に作れます

マヨネーズをかてもまろやかになって美味しいです。

一度、お試しください。

（材料）　４人分

　・高野豆腐　　　　　４枚
　・人参　　　　　　　1/2本
　・玉葱　　　　　　　1/2玉
　・きゅうり　　　　　　　１本

　・甘酢　
　　　・酢　　　　120ｍｌ
　　　・砂糖　　　40ｇ
　　　・しょうゆ　少々
　　　・ゴマ油　　少々
　　
　　・片栗粉、サラダ油　適量

（作り方）

　1.高野豆腐は水で戻して４等分に切っておく。　

　2.人参、玉葱、きゅうりは千切りにして塩もみして水分を絞っておく。

　3.甘酢を合わせて2をいれる。

　4..高野豆腐に片栗粉をまぶして油できつね色になるまで揚げ
　　すぐに3に入れ１０分程度つけて皿に盛る。

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