レシピ 大豆ミートの酢豚風

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☆☆☆大豆ミートの酢豚風☆☆☆

（材料）　　４人分　　一人分約　300㎉

　・大豆ミート　　45ｇ
　　（下味：しょうが汁　少々、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1）
　・片栗粉　　　　適量
　
　・玉葱　　　　　1/2玉
　・人参　　　　　１/2本
　・生椎茸　　　　４枚
　・ピーマン　　　２個
　
　○調味液A
　　・水　　　　　　　　　　240ｍｌ
　　・しょうゆ　　　　　　　大さじ1
　　・トマトケチャップ　　大さじ3
　　・砂糖　　　　　　　　　大さじ1
　　・酒　　　　　　　　　　大さじ1
　　・酢　　　　　　　　　　大さじ1/2

　・サラダ油（あげ油）　　適量
　・ゴマ油　　　　　　　　　適量

（作り方）

　①大豆ミートは熱湯で戻し、しっかり水を絞り、下味をつけて
　　片栗粉をまぶしてサラダ油でカラッと揚げる。

　②玉葱、人参、生椎茸、ピーマンは一口大に切っておく。
　　人参は柔らかくなるまで茹でておく。

　③調味液Aはあらかじめ調合しておく。

　④フライパンにごま油を入れて、②をしんなりするまで炒める
　　③の調味液を加え、①を加えひと煮たちさせ、５分ほど煮詰める。